Kurczak rodem z Kaszmiru

Składniki

• 4 kurze nogi
• 4 łyżki oleju
• 2 liście laurowe
• 4 goździki
• 6 ziaren zielonego kardamonu
• 2 ziarna czarnego kardamonu
• 1 nieduża cebula – pokrojona w piórka
• 15 g świeżego imbiru – startego
• 5 ząbków czosnku
• Sól
• 3/4 łyżeczki chili w proszku lub papryki
• 1 płaska łyżeczka zmielonego kminu
• 1 płaska łyżeczka zmielonej kolendry
• 3 spore pomidory - rozdrobnione (ja je po prostu zmiksowałam)
• woda
• od siebie dodałam trochę czarnuszki, bardzo ją lubimy

• Sposób przygotowania

• Czosnek i imbir zmiksować z niewielką ilością wody.
  
• W garnku / patelni rozgrzać olej. Wrzucić goździki, oba rodzaje kardamonu i liście
  
• laurowe, smażyć 15 sekund
  
• Dodać pokrojoną cebulę, smażyć aż lekko zbrązowieje. Wlać zmiksowaną papkę z
  
• czosnku i imbiru. Przesmażyć. Większość wody powinna odparować.
  
• Posolić do smaku.
  
• Dodać pozostałe przyprawy oraz pomidory.
  
• Gotować 10 – 15 minut.
  
• Wlać 200 ml wody, doprowadzić do wrzenia. Do sosu włożyć kurczaka. Dusić pod
  
• przykryciem przez jakieś 30 minut.
  
• Anjum na tym kończy.
•